En una olla con caldo de pollo caliente, agregue tomillo y la polenta en forma de lluvia, mezcle continuamente con la ayuda de un batidor de alambre, agregue sal y pimienta. Deje espesar, añada manteca, mezcle y retire.
En una placa para horno con una plancha de silicona, coloque aros de metal y rellene con la polenta, intercalando con el queso roquefort.
Lleve a la heladera para enfriar. Desmolde.
En una sartén con aceite de oliva, coloque la polenta saborizada, deje dorar de ambos lados.
Presentación
En un plato coloque la polenta saborizada, la pechuga de pato