Magret de pato con higos y dátiles

Aprende a preparar esta receta de Magret de pato con higos y dátiles, por Sebastián Tarica en elgourmet

Ingredientes

  • Magret de pato 1 Unidad
  • Nuez moscada A gusto
  • Sal y pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Guarnición
  • Ajo 1 Diente
  • Salsa
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Limón 1/2 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Cebollas mini 6 Unidades
  • Higos secos 25 g
  • Miel 1 cda.
  • Sal A gusto

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Realice cortes superficiales sobre la piel del magret.
  • Filetee el ajo.
  • En una sartén caliente cocine a fuego bajo, el magret comenzando por el lado de la piel.
  • Condimente con sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada.
  • Elimine los excesos de grasa tanto en tanto.
  • Pasados 8 a 10 minutos de vuelta el magret y termine la cocción.
  • Salsa
  • Filetee el ajo.
  • Exprima el limón.
  • Elimine el carozo de los dátiles y pique groseramente.
  • Pique groseramente los higos.
  • En una sartén con aceite de oliva dore las cebollas.
  • Agregue el ajo, los dátiles, los higos y la miel.
  • Incorpore el jugo de limón, la sal y deje reducir.
  • Presentación
  • Ahueque un pan de campo y sirva dentro el magret con la salsa.
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