30 Min
Magret de pato con higos y dátiles
Aprende a preparar esta receta de Magret de pato con higos y dátiles, de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Magret de pato1 Unidad
- Nuez MoscadaA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Guarnición
- Ajo1 Diente
- Salsa
- SalA gusto
- Cebollas Mini6 Unidades
- Higos secos25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Limon1/2 Unidad
Preparación de la Receta
- Realice cortes superficiales sobre la piel del magret.
- Filetee el ajo.
- En una sartén caliente cocine a fuego bajo, el magret comenzando por el lado de la piel.
- Condimente con sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada.
- Elimine los excesos de grasa tanto en tanto.
- Pasados 8 a 10 minutos de vuelta el magret y termine la cocción.
- Salsa
- Filetee el ajo.
- Exprima el limón.
- Elimine el carozo de los dátiles y pique groseramente.
- Pique groseramente los higos.
- En una sartén con aceite de oliva dore las cebollas.
- Agregue el ajo, los dátiles, los higos y la miel.
- Incorpore el jugo de limón, la sal y deje reducir.
- Presentación
- Ahueque un pan de campo y sirva dentro el magret con la salsa.