Magret de pato con higos y dátiles

Preparación de la Receta

• Realice cortes superficiales sobre la piel del magret.
• Filetee el ajo.
• En una sartén caliente cocine a fuego bajo, el magret comenzando por el lado de la piel.
• Condimente con sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada.
• Elimine los excesos de grasa tanto en tanto.
• Pasados 8 a 10 minutos de vuelta el magret y termine la cocción.

• Salsa
• Filetee el ajo.
• Exprima el limón.
• Elimine el carozo de los dátiles y pique groseramente.
• Pique groseramente los higos.
• En una sartén con aceite de oliva dore las cebollas.
• Agregue el ajo, los dátiles, los higos y la miel.
• Incorpore el jugo de limón, la sal y deje reducir.

• Presentación
• Ahueque un pan de campo y sirva dentro el magret con la salsa.