60 Min
Mac & Cheese
Aprende a preparar esta receta de Mac & Cheese, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Oliva50 miliitros
- Fideos coditos500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Muzarella en bocconcini300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso cheddar americano300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso Sbrinz50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Reggianito50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Chedar inglés50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salsa
- Champignon y portobellos200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jamón cocido natural en un trozo300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Aceite De Olivac/n
- Salsa bechamel
- Crema de leche50 c.c.
- Harina150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Leche1 y 1/2 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Manteca150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Nuez Moscadac/n
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite de oliva saltear hongos frescos fileteados por 2 minutos.
- Agregar jamón en cubos y luego de 3 minutos reservar descartando el agua vertida por los hongos.
- Bechamel
- Derretir manteca y agregar harina mezclando para unir ambos ingredientes y formar un roux.
- Cocinar por unos minutos.
- Agregar leche de a poco sin dejar de revolver hasta obtener una salsa blanca de la densidad deseada.
- Condimentar con sal, nuez moscada, pimienta y agregar crema dejando que se integre.
- Agregar los quesos rallados (cheddar inglés, reggianito, sbrinz) y con el fuego apagado mezclar para que se fundan.
- Pasta
- Cocinar la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, colar y llevar a un bowl aceite de oliva.
- Agregar el jamón, los hongos, el queso cheddar americano en cubos, boconccinos en mitades, la bechamel con quesos y mezclar bien.
- Llevar a horno en fuente para gratinar con abundante queso rallado por encima