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Lubina a la Provenzal
Aprende a preparar esta receta de Lubina a la Provenzal, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Albahacac/n
- Estragónc/n
- Lubina1 Unidad
- Mostazac/n
- Oréganoc/n
- Pan negroc/n
- Romeroc/n
- Salc/n
- Echalote1 Unidad
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Picar echalote muy fina y mezclarla con la mostaza. Reservar.
- Filetear la lubina y embadurnarla con las hierbas bien picadas y aceite de oliva virgen extra.
- Precalentar la parrilla y cocinar la lubina por el lado de la piel primero, dos minutos por lado.
- Tostar el pan y untar con la mezcla de mostaza y echalote.
- Acompañar la lubina con el pan negro y la mostaza.