45 Min
Lomo de Cerdo en Salsa de Tamarindo
Aprende a preparar esta receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Tamarindo, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azúcar moreno2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Caldo de res300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Carre de cerdo1 y 1/2 Kilo
- Ronc/n
- Salsa de Tamarindo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y Pimientac/n
- Tomillo y romeroc/n
- Guarnición
- Azúcar moreno2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mantequilla2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salc/n
- Tomillo y romeroc/n
- Zanahoria2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cerdo
- Cortar el cerdo en bifes de 2 cm y condimentar con sal y pimienta.
- En una sartén con aceite sellar por ambos lados hasta dorar.
- Desglasar con ron y dejar evaporar el alcohol.
- Agregar azúcar morena, salsa de tamarindo, caldo oscuro de res, romero, tomillo y dejar cocinar a fuego suave hasta cocinar el cerdo y espesar la salsa.
- Guarnición
- Cortar en bastones las zanahorias, hervir por 5 minutos y reservar.
- En sartén saltear las zanahorias con manteca, azúcar, sal, tomillo, romero y cocinar hasta glasear.
- Armado
- Servir en una fuente el cerdo con su salsa y acompañar con las zanahorias glaseadas.