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Lomo de cerdo con migas y crema de queso
Aprende a preparar esta receta de Lomo de cerdo con migas y crema de queso, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Queso Camembert1 Unidad
- Cerveza1 Chorrito
- Aceite De Oliva
- Pimentón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo1 Diente
- Migas de pan blanco200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Lomo de cerdo1 Unidad
- Sal y Pimienta
- Tocino1 Lámina
- Uvas1 Racimo
Preparación de la Receta
- Para comenzar, salpicar las migas de pan con unas gotas de cerveza.
- Después, picar el tocino en trocitos y saltearlo con el ajo en rodajas en una sartén.
- Incorporar el pimentón y las migas de pan y saltear todo hasta que adquieran un buen color y una textura crujiente.
- Luego, cortar las uvas a la mitad y despepitarlas.
- Por otro lado, espolvorear con sal en escamas el lomo de cerdo y marcarlo a la plancha.
- Después, calentar el camembert en el microondas durante 1 minuto.
- Emplatar en la base del plato las migas y, encima, disponer el lomo de cerdo. Acompañarlo de las uvas y el queso camembert fundido.
- Servir.