60 Min
Lomo al Horno con Papas y Cebollas
Aprende a preparar esta receta de Lomo al Horno con Papas y Cebollas, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Aceite Vegetalc/n
- Caldoc/n
- Cebollac/n
- Lomo1 unidad
- Manteca30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Papinesc/n
- Romero1 vara
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Bridar con hilo el filete y en una sartén con aceite vegetal sellar junto a 1 cebolla en juliana gruesa y una vara de romero
- Llevar la carne y el romero a una fuente para horno, agregar papines en mitades alrededor de la carne y condimentar con sal y aceite.
- Cocinar en horno a 200° C por 15 minutos.
- Volver a la sartén con la cebolla al fuego y desglasar con caldo levantando los jugos de cocción.
- Dejar reducir, agregar manteca y mezclar sin dejar de mover para emulsionar.
- Armado
- Servir el filete rebanado de 2 cm acompañado de las papas doradas y con la salsa aparte.