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Linzer Torte por Osvaldo Gross
Linzer Torte por Osvaldo Gross
Aprende a preparar esta receta de Linzer Torte por Osvaldo Gross, por Osvaldo Gross en elgourmet
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Ingredientes
Polvo Para Hornear
1 cda.
Avellanas molidas
150 grs.
Azúcar
150 grs.
Canela molida
1 cdita.
Especias para tortas
1/2 cdita.
Harina
300 grs.
Huevo
1 unidad
Kirsch
30 c.c.
Manteca
150 grs.
Cacao amargo
1 cda.
Yemas duras
3 Unidades.
Relleno
Placa de hostia
1 unidad
Dulce de frambuesas
200 grs.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Tamizar
harina
, polvo de hornear y cacao.
Mezclar con polvo de avellanas y
especias
.
Colocar en una procesadora junto con la
manteca
fría y hacer un granulado.
Incorporar las yemas duras ralladas, el
huevo
y el kirsch.
Tomar la masa.
Formar un bollo amasando con las manos y dejar descansar en frío por 1 hora.
Estirar 2/3 de la masa y forrar una tartera de 26 cm de diámetro.
Disponer en el fondo el disco de hostia y colocar arriba el dulce de frambuesa.
Estirar la masa restante, cortar tiritas y formar un enrejado sobre el dulce.
Pintar el enrejado con
huevo
batido y colocar almendras fileteadas.
Hornear a 180 ºC por 40 minutos.
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