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Preparación de la Receta

• Cream cheese de dulce de leche :
• Cremar en la batidora la manteca y el queso tipo americano. – Agregar el azúcar impalpable y la esencia de vainilla.
• Por último incorporar el dulce de leche y seguir batiendo hasta obtener una preparación homogénea.

• Para el armado :
• Cortar listones de masa y armar un bloque sobre la base de telgopor, uniendo con cream cheese.
• Colocar los moldes y tallar.
• Hacer una pasta con los restos de la masa desmigada y el cream cheese de dulce de leche.
• Cubrir las imperfecciones del exterior y enfriar el bloque.

• Para el forrado :
• Estirar la masa para cubrir tortas con la ayuda de un palote.
• Cubrir la superficie de la torta con el dulce de leche previamente entibiado en microondas y forrar la torta.
• Con la ayuda de dos fratachos o espátulas pulir la superficie.

• Para la decoración :
• Hacer la base del libro con pasta de goma teñida y dejar secar.
• Para las hojas, cortar listones de masa y pegarlas al libro.
• Dar textura de cuero con la ayuda de papel manteca a una porción de masa de cubrir torta teñida de verde musgo, para hacer el lomo. Decorar con listones de masa.
• Estirar la misma masa, dar forma de tapa y cortar.
• Una vez seca la base de pasta de goma teñida, ubicar en la base del bloque.
• Terminar de decorar con un camafeo de masa y un marco de pasta de goma.
• Pintar las decoraciones con pintura comestible dorada.
• Terminar con manteca clarificada para darle brillo.