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Lentejas con Pulpo
Aprende a preparar esta receta de Lentejas con Pulpo, de la mano de Margarita Bernal por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Ajo picado2 Dientes
- Caldo de verdurasc/n
- Cebolla picada150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Cilantro2 Ramitas
- Lentejas300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Panceta picada50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pimientac/n
- Pulpo cocido1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomates picados4 Unidades
Preparación de la Receta
- Remojar las lentejas durante 8 horas y reservar.
- En una olla con aceite saltear panceta hasta dorar.
- Agregar la cebolla, el tomate y cocinar unos minutos.
- Añadir el ajo, las lentejas y cubrir con el caldo de verduras.
- Incorporar las ramas de cilantro y dejar hervir hasta que las lentejas estén cocidas. (aprox 30 minutos)
- Condimentar con sal y pimienta.
- Retirar las ramas de cilantro y colar el caldo de las lentejas para que éstas queden secas.
- Dorar los tentáculos del pulpo en sartén caliente con aceite de oliva.
- Servir una base de lentejas y por encima los tentáculos del pulpo. Bañar con un poco de aceite de oliva y decorar con cilantro.