60 Min
Lentejas, Coliflor y Berenjenas
Aprende a preparar esta receta de Lentejas, Coliflor y Berenjenas, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ajo en polvo1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Berenjena cortada en rodajas1 unidad
- Cilantro fresco picado3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Coliflor fileteada grueso1 unidad
- Cúrcuma1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Garam Masala1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Lentejas turcas1 Kilo
- Limon1 unidad
- Miel2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa picante1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de Tamarindo6 cdas
Conversión
CC/Ml. 90 Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Vara de puerro picado1 unidad
- Vara de cebolla de verdeo picado1 unidad
Preparación de la Receta
- Cocinar las lentejas en aguan hirviendo con sal por 3 minutos y enfriar.
- Condimentar con un chorrito de aceite de oliva.
- Reservar.
- Mezclar la cúrcuma, el ajo, la salsa picante, la miel, tamarindo, un poco de aceite, la sal, la pimienta y cubrir la coliflor.
- Llevar a un horno fuerte hasta dorar y cocinar la coliflor.
- Grillar las rodajas de berenjena por ambos lados condimentadas con sal en plancha con aceite de oliva.
- Saltear en sartén con aceite de oliva cebolla de verdeo y puerro ; agregar el garam masala, cocinar 3 minutos e incorporar las lentejas, saltear por 3 minutos. .
- Armar la ensalada con una base de lentejas y por encima, el coliflor y las berenjenas.
- Terminar con cilantro fresco picado, sal, pimienta, un poco de jugo de limón y aceite de oliva.