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Lenguado menuiere
Lenguado menuiere
Aprende a preparar esta receta de Lenguado menuiere, por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Lenguados
2 Unidades
Manteca
200 g
Limón
1 Unidad
Aceite de oliva
50 cc
Perejil
1 cda.
Opcional
Verduras varias
Papas
Varios
Harina
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Filetee el lenguado y extraiga la piel.
Reboce los filetes de lenguado con
harina
.
Exprima el
limón
.
Pique finamente el
perejil
.
En una sartén caliente con
manteca
y aceite de oliva fría el lenguado durante 7 a 8 minutos.
Retire el pescado y continúe la cocción hasta que la
manteca
se vea dorada.
Agregue el
jugo
de
limón
y continúe la cocción a fuego bajo durante 5 minutos más.
Aromatice con el
perejil
picado.
Presentación
Sirva en platos individuales.
Acompañe con papas torneadas hervidas, puré de papas o con verduras al vapor.
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