30 Min
Laszlo ‘s seafood marseillaise
Aprende a preparar esta receta de Laszlo ‘s seafood marseillaise, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Langostinos300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Calamares2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Aceitunas verdes200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Limon1/2 Unidad
- Tomates Perita4 Unidades
- Vieiras12 Unidades
- Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Semillas De Coriandro1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Limpie el calamar, separe el cuerpo de los tentáculos y retire la pluma.
- Pele los langostinos, elimine la cabeza, la cola y la vena del lomo.
- Corte los tomates en trozos grandes.
- Exprima el limón.
- Descaroce y pique groseramente las aceitunas.
- Pique el perejil.
- Machaque las semillas de coriandro.
- En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos y los tentáculos de calamar.
- Agregue los tomates y remueva.
- Añada el ajo, la sal, la pimienta, el jugo de limón y las aceitunas.
- Aromatice con el perejil y el coriandro.
- Incorpore el cuerpo del calamar.
- Sobre el final de la cocción integre las vieyras.
- Retire el ajo.
- Presentación
- Sirva en paltos hondos.