30 Min
Lasagna vegetal
Aprende a preparar esta receta de Lasagna vegetal, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- SalA gusto
- Aceite De Oliva4 cdas.
- Huevos4 Unidades
- Agua1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina 0000500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Relleno
- Jamón cocido150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal y PimientaA gusto
- Crema de leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Parmesano Rallado150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Nuez MoscadaUna pizca
- Flores de brócoli cocidas2 Taza
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Ricota300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Salsa
- Cebolla1 Unidad
- Pure de tomate1 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zanahoria1 Unidad
- Pimiento colorado1/2 Unidad
- Varios
- Queso Parmesano RalladoA gusto
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bowl coloque el harina junto con los huevos, la sal, dos cdas. de aceite y el agua.
- Mezcle y luego amase.
- Estire la masa hasta lograr un grosos de 1mm, luego corte en rectángulos.
- En una olla con abundante agua y sal añada 2 cdas. de aceite y cocine la masa. Retire y coloque en agua bien fría.
- Retire y extienda la masa en un repasador para así retirar el excedente del agua.
- En una placa con aceite de oliva estire la pasta, cubra con relleno, luego otra capa de pasta, cubra con salsa de tomate y nuevamente una capa de pasta
- Relleno
- Pique el brócoli, el jamón, la cebolla y el pimiento.
- Pele y ralla la zanahoria.
- Coloque el brócoli en un bowl junto con la ricota, el jamón, la crema de leche y el queso parmesano. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
- Salsa
- En una olla con aceite de oliva rehogue la cebolla, el pimiento y la zanahoria.
- Añada luego el puré de tomate.
- Armado
- En una placa con aceite de oliva estire la pasta, cubra con relleno, luego otra capa de pasta, cubra con salsa de tomate, otra capa de pasta, cubra nuevamente con el relleno y nuevamente una capa de pasta, cubra con salsa de tomate.
- Cocine en horno, espolvoree con queso parmesano y gratine.
- Presentación
- Coloque en los platos una base de salsa y luego sirva la lasagna.