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Lasagna Fría de Boquerones
Aprende a preparar esta receta de Lasagna Fría de Boquerones, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de girasolc/n
- Aguacate1 unidad
- Ajo1 unidad
- Boquerones en vinagrec/n
- Brotes germinadosc/n
- Huevo1 unidad
- Limon1 unidad
- Pasta wantonc/n
- Queso Idiazabalc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate1 unidad
- Vinagrec/n
Preparación de la Receta
- Preparar la masa wonton y montar la lasagna.
- Comenzar con una lámina de pasta y encima de ésta una emulsión de tomate rallado con aceite.
- Encima, boquerones en vinagre.
- Encima, otra lámina de pasta.
- Después, aguacate y por último idiazábal.
- Terminar con una mahonesa ligera por encima y brotes germinados.