En una cacerola con aceite de maíz, coloque la cebolla, los chiles, el ajo, los tomates, los granos de pimienta, el clavo de olor, el comino, el caldo de ave y la crema de leche. Deje reducir.
En un procesador coloque la salsa. Procese hasta Homogeneizar. Cuele y reserve.
Armado
En una fuente de cerámica coloque un cuadrado de pasta, encima el relleno de champiñones, nuevamente masa y relleno. Termine con otro cuadrado de masa, una cucharada de salsa y espolvoree con el queso rallado.