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Lasagna crocante con salsa de tomate
Aprende a preparar esta receta de Lasagna crocante con salsa de tomate, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Harina200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevos2 Unidades
- Agua330 cc
Conversión
Taza(s) 2.20 Pocillo(s) 3.30 Vaso(s) 1.65 Jarrito(s) 1.32 Cucharada(s) 22 Cucharada(s) de té 66 Cucharon(es) 1.27 Litro(s) 0.33 - Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Aceite De Oliva5 cc
Conversión
Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharada(s) de té 1 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Relleno
- Queso Gruyere300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Morcilla500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Albahaca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Salsa de tomate100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Cebolla500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite De Oliva10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en un bowl la sal junto con el agua, mezcle hasta disolverla, luego incorpore los huevos y mezcle sin batir solo para que quede totalmente unida, agregue luego una pequeña cantidad de aceite y la mitad de la harina, mezcle hasta que quede totalmente unida.
- Una vez unidos los ingredientes retire la masa del bowl y amase sobre la mesada hasta lograr una masa lisa y totalmente homogénea, envuelva en papel film y deje reposar en la heladera por un período de 2 horas para que esta masa relaje y sea mucho más simple estirarla.
- Transcurrido el tiempo de reposo retire de la heladera, espolvoree la mesada con harina y con la ayuda de un palote estire la masa desde el centro hacia delante y desde el centro hacia atrás logrando un espesor de 3mm. Corte la masa en rectángulos de 5cm por 10cm.
- En una placa aceitada acomode las tiras de masa, aceite nuevamente y coloque otra placa en la parte superior.
- Cocine en horno a 170 ºC durante 15 minutos, hasta que queden totalmente doradas y crocantes.
- Relleno
- En una sartén caliente con aceite de oliva sude la cebolla previamente sicelada.
- Una vez que comience a sudar y caramelice ligeramente con la ayuda de la sal, retire y reserve hasta el momento de utilizarla.
- Armado
- En una placa para horno acomode una tira de masa, luego sobre esta coloque un par de rodajas de morcillas cortadas sin piel, la cebolla sudada, el queso gruyere y la albahaca, coloque nuevamente una tira de masa y repita el procedimiento, termine con una tira de masa.
- Una vez terminada de confeccionar, bañe con la salsa de tomate en la parte superior y espolvoree con queso parmesano. Cocine en horno a 220 ºC durante 10 a 15 minutos hasta gratinar.
- Presentación
- Sirva 2 lasagnas en un plato y decore con aceite de hierbas.