30 Min
Langostinos y manzanas en cardamomo
Aprende a preparar esta receta de Langostinos y manzanas en cardamomo, de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manzanas verdes2 Unidades
- AguaCantidad necesaria
- Opcional
- Espinaca
- Relleno
- Langostinos500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cardamomo en vaina1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Pimienta Negra en grano¼ cdita.
- Pimienta de Jamaica en Grano¼ cdita.
- Pimentòn AhumadoUna pizca
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Limon¼ Unidad
Preparación de la Receta
- Pele las manzanas y elimine el centro con la ayuda de un sacabocados.
- Corte las manzanas al medio transversalmente y ahueque un poco más el interior.
- Disponga las manzanas en una platina con un centímetro de agua cocine en el horno bajo.
- Relleno
- Pique finamente la cebolla.
- Pele los langostinos, elimine las patas, las cabezas, la cola y la vena del lomo.
- Pique groseramente los langostinos.
- Machaque los granos de pimienta.
- Abra la vaina de cardamomo y muela las semillas.
- Exprima el limón.
- En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla.
- Incorpore los langostinos y saltee.
- Condimente con las pimientas, el cardamomo, el pimentón y el jugo de limón.
- Rellene las manzanas cocidas.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.
- Rocíe con aceite de oliva.
- Decore con hojas de espinaca.