30 Min
Laksa con frutos de mar
Aprende a preparar esta receta de Laksa con frutos de mar, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla de verdeo4 Unidades
- Lechuga arrepollada1/2 Unidad
- Fideos de arroz100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Leche de coco1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Menta fresca20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Lemon grass1/2 Tallo
- Sambal oelek1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pasta de langostinos o salsa de pescado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cúrcuma1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Filet de abadejo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Curry en barra o en pasta1 cm
- Caldo de verduras4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Langostinos6 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte el pescado en trozos del tamaño de un bocado.
- Pele los langostinos, retire la cabeza, las patas, la cola y la vena del lomo.
- Corte el lemon grass en rodajas al sesgo y luego al medio.
- Corte la lechuga y la menta en juliana.
- Pique finamente la cebolla de verdeo.
- En una cacerola lleve el caldo a hervor con el lemon grass y el sambal.
- Agregue la cúrcuma, el curry en pasta, la pasta de camarones y mezcle hasta que se disuelvan los ingredientes.
- Incorpore los fideos de arroz y lleve nuevamente a hervor.
- Agregue el pescado, los langostinos y deje retomar el hervor.
- Vierta la leche de coco, la cebolla de verdeo, la lechuga y deje cocinar durante 1 minuto a hervor suave.
- A último momento añada la menta, apague el fuego y deje reposar unos minutos.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.