Galletas de Mantequilla y Chocolate al Sartén
Kibbes de Lentejas Rojas
Aprende a preparar esta receta de Kibbes de Lentejas Rojas, por Margarita Bernal en elgourmet
Ingredientes
- Aceite c/n
- Ajo picado 2 Dientes
- Carne picada 500 grs.
- Cebolla morada picada 1/2 Unidad.
- Comino en polvo 1 y 1/2 cditas.
- Perejil picado 3 cdas.
- Lentejas rojas cocidas frías 1 Taza
- Menta picada 3 cdas.
- Pimienta c/n
- Piñones tostados 2 cdas.
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Trigo burgol hidratado 1/2 Taza
- Salsa de yogur
- Yogur griego 1 Taza
- Sal c/n
- Menta fresca picada 1/4 Taza
- Perejil picado 1/4 Taza
- Jugo De Limón 1 Unidad.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salsa de yogur
- En un bol mezclar yogur griego, perejil picado, menta picada, jugo de limón y sal.
- Reservar.
- Kibbes
- En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla hasta transparentar.
- Agregar el ajo, cocinar un minutos y llevar a un bol.
- Incorporar lentejas, trigo, perejil, comino, menta, sal, piñones y mezclar.
- Añadir la carne picada y unir la preparación.
- Con las manos húmedas, dar forma a los kibbes (con forma de zeppelin) y dejar enfriar por 30 minutos.
- Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y que la carne esté cocida.
- Servir con la salsa de yogur.
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