30 Min
Budín de Col
Aprende a preparar esta receta de Budín de Col, de la mano de Nina Olsson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Nata100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Huevo1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Azúcar moreno2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Caldo de Ternera1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Carne de ternera y cerdo500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Col1 Kilo
- Salsa de soja2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y Pimientac/n
- Acompañamiento
- Caldo de verduras150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Nata150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Arándanos rojosc/n
- Harina30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Mantequilla50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Papas cocidasc/n
- Salsa de soja1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite o mantequilla dorar la col cortada en juliana, añadir el azúcar y dejar caramelizar.
- Picar la cebolla y mezclar en un bol con la carne picada, el huevo, la salsa de soja, la nata, el caldo, sal y pimienta.
- Poner en un molde la mezcla de carne y encima una capa de la col caramelizada, poner otra capa de carne y otra de col y hornear a 180 ºC durante 30 minutos.
- Salsa
- Derretir la mantequilla en una olla, añadir harina, el caldo, la nata y la soja.
- Reducir 5 minutos.
- Servir el budín con salsa de nata, papa hervida y arándanos rojos.