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Jamón estilo chino
Jamón estilo chino
Aprende a preparar esta receta de Jamón estilo chino, por Takehiro Ohno en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de sésamo
1 cdita.
Sake
1 cda.
Salsa de soja
1 cda.
Mirin
1 cda.
Cilantro
10 g
Especias chicas
5 Unidades
Miso
1 cda.
Bondiola de cerdo
200 g
Azúcar
1 cdita.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bol, mezclamos
miso
, salsa de soja,
sake
,
mirin
, té de azúcar y condimentamos con 5
especias
chinas y 1 cuchara de té de aceite de
sésamo
.
Marinamos en esta preparación la
bondiola
de
cerdo
durante 1 hora.
Transcurrido el tiempo de marinado, cocinamos con todo su
jugo
durante 30 minutos a 200°C.
Una vez
cocido
, dejamos entibiar, cortamos en
rodajas
y servimos con hojas de
cilantro
.
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