Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Trucha pochada
Torta de chocolate sin harina
Waffles integrales
Tarta De Atún Mediterránea
Cupcakes de limón
Empanadas integrales de calabaza, choclo y queso
Todas las recetas
Categorias
Cupcakes y Muffins
En menos de media hora
Recetas Destacadas
Bollitos de pizza
Cheesecake de chocolate
Pollo con papines
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Carré de Cerdo con Ananá
Carré de Cerdo con Ananá
Aprende a preparar esta receta de Carré de Cerdo con Ananá , por Blanca Mayandía en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Cebolla
1 unidad
Cebolla
1 unidad
Clavos de olor
50 gr
Dientes de ajo
2 Unidades
Jamón de cerdo fresco
4 kgs
Mantequilla
80 Gramos
Miel
100 Gramos
Nabo
1 unidad
Pedro Ximénez
120 miliitros
Piña natural
1 unidad
Puerro
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Zanahoria
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una olla grande poner el
jamón
bridado para que no se deshaga y las verduras troceadas :
zanahoria
,
cebolla
,
ajo
,
puerro
y
nabo
.
Agregar un buen puñado de sal, pimienta y cubrir de agua.
Cocinar unas 3 horas a fuego medio.
Pasado el tiempo de cocción, sacar el
jamón
de la olla y enfriamos
En un cazo mezclar el Pedro Ximénez con la miel y dejar que se disuelva a fuego suave.
Meter la
mantequilla
y dejar que se funda.
Reservar.
Cortar unas 6
rodajas
de
piña
.
Disponer el
jamón
sobre una bandeja de horno. Lo desbridamos.
Hacer unos cortes a la superficie y colocar las
rodajas
de
piña
sujetándolas con clavos de olor.
Pincelar una buena capa de Pedro Ximénez con miel y
mantequilla
e introducir en el horno precalentado a 200 ºC.
Cada 10 minutos pincelarr con la salsa de Pedro Ximénez.
En aproximadamente 40 minutos estará caramelizado y listo para comer.
Armado
Laminar el principio del
jamón
para servirlo en la mesa precortado.
Le damos un punto de sal a la salsa que nos haya quedado en la bandeja del horno y servimos en salsera.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Flan de Manzana Asada
Ver Receta
Estofado de Pavo
Ver Receta
Tarta de Chocolate Fundido
Ver Receta
Salchichas con Tomates y Hierbas
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet