30 Min

Huevos revueltos sobre pan de semillas y jugo de zanahoria y naranja

Aprende a preparar esta receta de Huevos revueltos sobre pan de semillas y jugo de zanahoria y naranja, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet

Ingredientes

4
  • Para el jugo de zanahoria y naranja
  • Jengibre raiz1/2 Unidad
  • Naranjas3 Unidades
  • Zanahorias3 Unidades
  • Para el pan
  • Semillas de sésamo2 cdas.
  • Aceite De Oliva2 cdas.
  • Harina integral300 grs.
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Levadura fresca20 grs.
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Semillas de Lino2 cdas.
  • Agua300 cc
     Conversión

    Taza(s)2
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Semillas de Girasol2 cdas.
  • Harina 0000300 grs.
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Leche tibia20 cc
     Conversión

    Taza(s)0.13
    Pocillo(s)0.20
    Vaso(s)0.10
    Jarrito(s)0.08
    Cucharada(s)1.33
    Cucharada(s) de té 4
    Cucharon(es)0.08
    Litro(s)0.02
  • Sal2 cdas.
  • Amapola2 cdas.
  • Para los huevos revueltos
  • Avellanas1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Damascos1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Huevos2 Unidades
  • Nueces pecan1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Semillas De Calabaza1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Claras2 Unidades
  • Perejil picado1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Ciboullete picado1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Castañas de para1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Ciruelas1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15

Preparación de la Receta

  • Para el jugo de zanahoria y naranja
  • Colocar en un extractor de jugo todos los ingredientes.
  • Para el pan
  • Mezclar todos los ingredientes menos el agua y la ½ de las semillas.
  • Procesar el resto de las semillas y agregar a la mezcla.
  • Ir agregando agua tibia hasta que se forme una masa blanca. - Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  • Desgasificar, dar forma, colocar en una placa aceitada, leudar.
  • Cocinar en horno a 180° entre 25 y 30 minutos.
  • Para los huevos revueltos
  • Mezclar en un bowl los huevos, y las claras, sal, pimienta, el ciboulette y el perejil picado.
  • Cocinar en una sartén revolviendo constantemente.
  • Tostar en una sartén las frutas secas y las semillas.
  • Después agregar, los damascos y las ciruelas secas cortadas en trozos.

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