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Huevos revueltos gramajo
Aprende a preparar esta receta de Huevos revueltos gramajo, de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla1 Unidad
- Huevos16 Unidades
- Jamón cocido250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Panceta ahumada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Papas paille
- Papas4 Unidades
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Varios
- Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - HojaldreCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Corte el jamón cocido en tiras finas y reserve.
- Pele y corte la cebolla al medio y en tiras finas.
- Corte la panceta en lardones.
- Pique el ciboulette.
- En un bowl mezcle los huevos con sal, pimienta y ciboulette.
- En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla, agregue la panceta ahumada, el jamón cocido, sal y pimienta.
- Añada los huevos, mezclando con una cuchara de madera, hasta que coagulen. Retire y reserve.
- Papas paille
- Corte las papas en tiras muy finas coloque en agua para que no se oscurezcan. Seque con papel absorbente.
- En una olla con abundante aceite neutro coloque las papas a freír hasta dorar.
- Retire sobre papel absorbente.
- Presentación
- Pique el perejil.
- Corte la masa de hojaldre en triángulos.
- Sobre un colchón de papas paille, coloque los huevos bien calientes y cubra con papas paille. Decore con perejil picado y triángulos de hojaldre.