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Huevos Escoceses
Aprende a preparar esta receta de Huevos Escoceses, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Relish de Pepino
- Salc/n A gusto
- Azucar rubia1/2 ta
- Cúrcuma1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Agua1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pepino1 unidad
- Vinagre de manzana100 c.c.
- Relleno
- Harinac/n A gusto
- Huevos batidosc/n A gusto
- Huevos cocidos 5 minutos y pelados6 Unidades
- Ciboulettec/n A gusto
- Morcillas2 Unidades
- Pan Ralladoc/n A gusto
- Orégano frescoc/n A gusto
- Salchicha parrillera600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Salviac/n A gusto
Preparación de la Receta
- Relish de Pepino
- En una olla llevar a fuego pepino en cubos, azúcar, vinagre de manzana, cúrcuma en polvo, cúrcuma fresca rallada, agua y sal hasta hervir.
- Cocinar hasta obtener una textura de almíbar.
- Dejar enfriar y reservar hasta usar.
- Relleno
- En un bowl mezclar la pulpa de la morcilla, el relleno de la salchicha, salvia, ciboulette y orégano fresco picado hasta integrar y formar una pasta.
- Con cuidado de no romper la yema cubrir los huevos con la mezcla de carnes hasta formar una pelota.
- Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freír a 180° C hasta dorar y cocinar las carnes.
- Servir con el relish.