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Huevos cocotte
Aprende a preparar esta receta de Huevos cocotte, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Moldes individuales circulares que puedan ir el horno2 Unidades
- Crema de lecheCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Cebolla de verdeo asada4 Unidades
- Morrón asado1 Unidades
- Queso Fontina50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso crottin100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo rallado1/3 Diente
- MantecaCantidad necesaria
- Pan de campo tostado2 Rodajas
- CibouletteCantidad necesaria
- Sal finaCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Enmantecar los moldes y agregar crema de leche hasta 1/3 de la altura del cocotte (molde).
- Condimentar con sal, pimienta y ajo rallado, mezclar.
- Agregar cebolla de verdeo asada, morrón asado en tiras gruesas, finas láminas de queso fontina, cuñas de queso crottin y 1 huevo por molde
- Condimentar con sal y cocinar en horno a 190ª C a baño maría hasta cocinar la clara y la yema esté cremosa.
- Retirar del horno y servir con rodaja de pan tostado con manteca