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Huarache de Huevos
Aprende a preparar esta receta de Huarache de Huevos, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Crema200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Frijoles negros refritos200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevo1 unidad
- Manteca2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Masa de maíz nixtamalizado500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Queso panela rallado150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Rib eye200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Salsa verde cruda
- Cebolla picada1/4 unidad
- Chille serrano3 Unidades
- Diente de ajo1 unidad
- Vinagre Blanco1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cilantro Picado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal grueso1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomate verde500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Huarache
- Extender una porción de masa sobre 2 plásticos y aplastar con ayuda de una tortillera.
- Cocinar en un comal caliente por ambos lados.
- Reservar tapándolo con una tela.
- Salsa verde
- Licuar con vinagre y sal gruesa el diente de ajo, el chile serrano y un tomate verde.
- Agregar el cilantro, la cebolla blanca en cubitos y el tomate verde picado.
- Carne
- Salpimentar la carne y cocinar en la sartén caliente con un poco de aceite.
- Huevos
- Freír en aceite de oliva caliente el huevo.
- Sazonar con sal.
- Armado
- Colocar sobre el huarache una porción de frijoles refritos calientes, la carne y el huevo estrellado. Acompañar con la salsa verde.