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Hongo de Hielo con Costilla
Aprende a preparar esta receta de Hongo de Hielo con Costilla, de la mano de Quique Cervantes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
5- Cebolla1/4 unidad
- Chile criollo1 unidad
- Costilla De Cerdo1/2 Kilo
- Dientes de ajo3 Unidades
- Hongos1 Kilo
- Mantequilla3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Tomate criollo7 Unidades
Preparación de la Receta
- Lavar y desinfectar los hongos.
- Poner a cocer la costilla en agua.
- Una vez cocida, escurrir toda el agua y reservar.
- Freír el chile con manteca o tostar un poco en el comal.
- Molcajetear los tomates, el ajo, la cebolla y sal al gusto.
- Poner al fuego una olla de barro y una vez caliente, agregar la costilla y sofreír con la misma grasa de la carne.
- Agregar los hongos y cuando está precocido se agrega la salsa molcajeteada y el chile.
- Dejar en el fuego por 10 minutos