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Hongo de Hielo con Costilla
120 min
Hongo de Hielo con Costilla
Aprende a preparar esta receta de Hongo de Hielo con Costilla, por Quique Cervantes en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
5
+
Cebolla
1/4 unidad
Chile criollo
1 unidad
Costilla De Cerdo
1/2 Kilo
Dientes de ajo
3 Unidades
Hongos
1 Kilo
Mantequilla
3 cdas
Tomate criollo
7 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Lavar y desinfectar los
hongos
.
Poner a cocer la
costilla
en agua.
Una vez cocida, escurrir toda el agua y reservar.
Freír el
chile
con
manteca
o tostar un poco en el comal.
Molcajetear los tomates, el
ajo
, la
cebolla
y sal al gusto.
Poner al fuego una olla de barro y una vez caliente, agregar la
costilla
y sofreír con la misma grasa de la carne.
Agregar los
hongos
y cuando está precocido se agrega la salsa molcajeteada y el
chile
.
Dejar en el fuego por 10 minutos.
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