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Hojuelos con fresas
Aprende a preparar esta receta de Hojuelos con fresas , de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Anís1 Medida
- Manteca15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Fresas150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ralladura de limón
- Azucar glasé1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva
- Crema montada
- Harina275 grs.
Conversión
Kg. 0.28 Onza(s) 9.70 Libra(s) 0.61 - Huevos2 Unidades
- Azucar5 cdas.
- SalUna pizca
- Menta fresca
- Levaduramedia cda.
- Aceto balsámicoUnas gotas
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Batir los huevos con tres cucharadas de azúcar, la manteca pomada y la medida de anís.
- A continuación, incorporar la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y la ralladura de limón
- Amasar bien, estirar y cortar en forma de pequeños rectángulos.
- Una vez lista la masa, freír en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados
- Reservar sobre un papel para retirar el exceso de grasa y espolvorear con el azúcar restante.
- Por otro lado, cortar las fresas y añadir azúcar a gusto y un chorrito de aceto balsámico
- Dejar macerar durante 15 min.
- Para terminar
- Emplatar las fresas en un cuenco acompañadas con los hojuelos.
- Decorar con un poco de crema montada y menta fresca y servir.