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Hojaldre de Puerros con Setas, Gambas y Parmesano
Aprende a preparar esta receta de Hojaldre de Puerros con Setas, Gambas y Parmesano, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Puerro1/2 Unidad
- Yema1 Unidad
- Placa de hojaldre1 Unidad
- Queso Parmesanoc/n
- Langostinos5 Unidades
- Sal y Pimientac/n
- Setas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Zanahoria1/2 Unidad
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite, hacemos un sofrito con puerro picado y zanahoria muy fina.
- Añadir las setas y rehogar bien.
- Incorporar las gambas y el parmesano rallado.
- Retirar del fuego y reserva.
- Cortar dos rectángulos de masa de hojaldre.
- Uno de ellos ha de ser un poco más pequeño que el otro.
- Colocar el sofrito sobre el rectángulo más grande y cubre con el otro.
- Cerrar los bordes, pintar con yema de huevo, hacer un agujero en el centro a modo de chimenea y espolvorear con un poco más de parmesano y de pimienta recién molida.
- Hornear a 220 ºC durante 15 minutos.
- Servir inmediatamente.