Hojaldre de Puerros con Setas, Gambas y Parmesano

Preparación de la Receta

• En una sartén con aceite, hacemos un sofrito con puerro picado y zanahoria muy fina.
• Añadir las setas y rehogar bien.
• Incorporar las gambas y el parmesano rallado.
• Retirar del fuego y reserva.
• Cortar dos rectángulos de masa de hojaldre.
• Uno de ellos ha de ser un poco más pequeño que el otro.
• Colocar el sofrito sobre el rectángulo más grande y cubre con el otro.
• Cerrar los bordes, pintar con yema de huevo, hacer un agujero en el centro a modo de chimenea y espolvorear con un poco más de parmesano y de pimienta recién molida.
• Hornear a 220 ºC durante 15 minutos.
• Servir inmediatamente.