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Hamburguesa con Huevo
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa con Huevo, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de trufac/n
- Carne picada de cebón200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla roja1 unidad
- Huevo1 unidad
- Mostaza de Dijonc/n
- Nueces1 Puñado
- Pan de hamburguesa1 unidad
- Queso Crema80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Salsa de sojac/n
- Salsa Worcestershirec/n
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Trufa negra en conserva1 unidad
Preparación de la Receta
- Picar la cebolla en juliana y dorar en una sartén con aceite.
- Poner la carne en un bol, salpimentar y dorar un toque ahumado con unas gotas de salsa inglesa y unas gotas de soja.
- Mezclar bien y separar en dos bolas.
- Aplastar y reservar.
- Preparar una mezcla de queso crema, nueces picadas, trufa negra y unas gotas también de aceite de trufa.
- Poner sobre una de las hamburguesas y cerrar con la otra.
- Tostar ligeramente el pan, untar con mostaza y colocar sobre ésta la hamburguesa que habremos hecho con calma y a la plancha
- Primero a fuego fuerte y luego a fuego bajo y tapada.
- Cubrir con la cebolla doradita.
- Freír un huevo y poner sobre la cebolla.
- Tapar con el pan y servir inmediatamente.