45 Min
Gyudon
Aprende a preparar esta receta de Gyudon, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Salsa de soja30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cebolla1/2 Unidad
- Ojo de bife200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De OlivaCantidad deseada
- Arroz japonés cocidoCantidad necesaria
- Mirin30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Caldo japonés2 cdas.
- Gari30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Ajo1/2 Diente
- Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sake45 cc
Conversión
Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) 3 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Jengibre3 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos fetas muy finas de ojo de bife y reservamos.
- Luego, cortamos la cebolla en juliana de 5 mm y salteamos en una sartén con aceite de oliva durante 30 segundos.
- Incorporamos las fetas de ojo de bife y continuamos salteando. A continuación, añadimos 45 el sake, el mirin, el azúcar y la salsa de soja mientras va avanzando con la cocción.
- Agregamos el caldo japonés, el ½ diente de ajo rallado , el jengibre rallado y luego de 1 minuto retiramos del fuego.
- Para el armado, sobre un bol, colocamos el arroz japonés caliente, servimos la carne con las cebollas y, por último, humedecemos el arroz con el jugo de la cocción.
- Terminamos con el gari (jengibre marinado con vinagre y azúcar).
- Servimos.