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Guiso de Pollo por Julius Bienert

Aprende a preparar esta receta de Guiso de Pollo por Julius Bienert, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

1
  • Ciruelas pasas4 Unidades
  • Azafránc/n
  • Berenjena1/2 unidad
  • Caldo De Ave100 miliitros
  • Cebolla Morada1/2 unidad
  • Cominoc/n
  • Cúrcumac/n
  • Guindillac/n
  • Limon1/2 unidad
  • Pimiento verde1/2 unidad
  • Pimiento rojo1 unidad
  • Piñones15 Gramos
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.53
    Libra(s)0.03
  • Solomillos de pollo350 Gramos
     Conversión

    Kg.0.35
    Onza(s)12.35
    Libra(s)0.77
  • Tomate concentrado2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03

Preparación de la Receta

  • Dorar el pollo.
  • Sofreír las verduras.
  • Incorporar el tomate concentrado, las especias y los piñones.
  • Hacer unos cortecitos a las ciruelas pasas e incorporarlas.
  • Regar con el caldo y dejar que se reduzca la salsa.
  • Incorporar de nuevo el pollo.
  • Exprimir un poco del limón dentro del guiso para dar sabor.

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