Sándwich de pollo estilo japonés
Guiso de pescado a la japonesa
Aprende a preparar esta receta de Guiso de pescado a la japonesa, por Takehiro Ohno en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla de verdeo 2 Unidades
- Katsobushi 2 cdas.
- Salsa de soja 4 cdas.
- Salmón blanco 1 k
- Azúcar 2 cdas.
- Agua 1 L
- Jengibre 15 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Elimine las espinas del pescado y corte en pavés.
- Realice cortes superficiales sobre la piel del pescado.
- Pele el jengibre y corte en rodajas finas.
- En una cacerola con 1 litro agua hirviendo hidrate el katsobushi durante 2 minutos.
- Pase por tamiz y pase a una sartén.
- Incorpore la salsa de soja, el azúcar, el pescado, la cebolla de verdeo, el jengibre y cocine durante 8 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva el pescado en platos individuales.
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