90 Min

Guiso de Lentejas a la Parrilla

Aprende a preparar esta receta de Guiso de Lentejas a la Parrilla, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet

Ingredientes

8
  • Salc/n A gusto
  • Cebollas3 Unidades
  • Aceite De Olivac/n A gusto
  • Ají molido1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Boniato3 Unidades
  • Caldoc/n A gusto
  • Dientes de ajo2 Unidades
  • Lentejas remojadas3 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.450
    Pocillo(s)4.50
    Vaso(s)2.25
    Jarrito(s)1.80
    Cucharada(s)30
    Cucharada(s) de té 90
    Cucharon(es)1.73
    Litro(s)0.45
  • Morrón Verde1/2 unidad
  • Perejil picadoc/n A gusto
  • Zanahorias2 Unidades
  • Panceta400 Gramos
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88
  • Pimentón2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Tomates Perita1 Lata
  • Salchicha parrillera500 Gramos
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Cebolla de verdeoc/n A gusto
  • Zapallo anco1/2 unidad

Preparación de la Receta

  • En un caldero caliente rehogar con aceite de oliva cebolla y morrón picado hasta ablandar.
  • Agregar zanahorias en rodajas y seguir cocinando.
  • En la parrilla cocinar las salchichas parrilleras por ambos lados a fuego suave, reservar.
  • Incorporar al caldero, ajo picado, cebolla de verdeo en rodajas, sal, pimentón, ají molido, panceta en bastones, tomates perita lata , boniato y zapallo anco en cubos.
  • Añadir las lentejas remojadas, cubrir con caldo y cocinar hasta que estén tiernas.
  • Incorporar las salchichas asadas em trozos y terminar de cocinar las lentejas.

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