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Guiso de lentejas
Guiso de lentejas
Aprende a preparar esta receta de Guiso de lentejas , por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Morrón verde
1 Unidad
Manteca
1 cda.
Caldo de verduras
1 L
Aceite de maíz
1 cda.
Lentejas
500 g
Zanahoria
1 Unidad
Clavos de olor
2 Unidades
Cebollas
2 Unidades
Panceta ahumada
200 g
Chorizo colorado
1 Unidad
Timbal de spaghetti
Aji molido
1 cdita.
Varios
Papa chica
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hidrate las lentejas en abundante agua durante 8 horas.
Corte la
zanahoria
y el
morrón
en
brunoise
.
Corte una
cebolla
doble ciselado y a la otra ínquele los clavos de olor.
Corte el chorizo en ruedas y la
panceta
en cubos.
En una sartén con aceite y
manteca
saltee la
zanahoria
y el
morrón
.
Agregue la
cebolla
y continúe salteando.
Escurra las lentejas y pase a una
cacerola
.
Agregue las verduras salteadas y cubra con el caldo.
Incorpore la
cebolla
con los clavos, el chorizo y la
panceta
.
Cocine a fuego bajo durante 20 minutos.
Presentación
Sirva en cazuelas. Acompañe con papas.
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