Medialunas de manteca
Guiso de lentejas
Aprende a preparar esta receta de Guiso de lentejas , por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Morrón verde 1 Unidad
- Manteca 1 cda.
- Caldo de verduras 1 L
- Aceite de maíz 1 cda.
- Lentejas 500 g
- Zanahoria 1 Unidad
- Clavos de olor 2 Unidades
- Cebollas 2 Unidades
- Panceta ahumada 200 g
- Chorizo colorado 1 Unidad
- Timbal de spaghetti
- Aji molido 1 cdita.
- Varios
- Papa chica 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hidrate las lentejas en abundante agua durante 8 horas.
- Corte la zanahoria y el morrón en brunoise.
- Corte una cebolla doble ciselado y a la otra ínquele los clavos de olor.
- Corte el chorizo en ruedas y la panceta en cubos.
- En una sartén con aceite y manteca saltee la zanahoria y el morrón.
- Agregue la cebolla y continúe salteando.
- Escurra las lentejas y pase a una cacerola.
- Agregue las verduras salteadas y cubra con el caldo.
- Incorpore la cebolla con los clavos, el chorizo y la panceta.
- Cocine a fuego bajo durante 20 minutos.
- Presentación
- Sirva en cazuelas. Acompañe con papas.
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