Guiso de Huitlacoche

Name: Guiso de Huitlacoche
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: Aceite de oliva c/n; Agua c/n; Epazote c/n; Granos de Elote c/n; Huitlacoche 1 Kilo; Sal c/n; Cebolla 2 Unidades

Aprende a preparar esta receta de Guiso de Huitlacoche, por Quique Cervantes en elgourmet

Aceite de oliva c/n
Agua c/n
Epazote c/n
Granos de Elote c/n
Huitlacoche 1 Kilo
Sal c/n
Cebolla 2 Unidades

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Limpiar el huitlacoche, quitar los cabellos.
Cocinar en una cazuela con un chorrito de agua y el grano de elote.
Cortar la cebolla en cuadritos y las hojas del epazote al gusto y agregarlos a la cazuela.
Incorporar la sal y dejarlo cocer por 15 minutos.
Retirar del fuego y poner un toque de aceite de oliva.
Se recomienda servir con salsa verde y tortillas recién elaboradas, también se puede consumir como guarnición para tlacoyos, quesadillas o como guarnición de otro platillo.