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Guiso de Huazontle, Hongos y Elote
Aprende a preparar esta receta de Guiso de Huazontle, Hongos y Elote, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite50 miliitros
- Ajo1 unidad
- Cebolla fileteada1/2 unidad
- Champiñones500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Granos de elote cacahuazintle cocidos200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huazontle limpios500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Mantequilla2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Hojas de epazote1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Acompañamiento
- Frijoles negros refritosc/n
- Queso chiapasc/n
- Tortillas De Maízc/n
Preparación de la Receta
- Sofreír en aceite vegetal, el ajo, la cebolla blanca y hojas de epazote.
- Blanquear en agua con sal.
- Agregar los huazontles y cocinar por 5 minutos.
- Escurrir y agregar al guiso.
- Incorporar los champiñones y sazonar con sal y pimienta.
- Agregar el maíz.
- Integrar la mantequilla.
- Armado
- Servir con frijoles refritos, tortillas de maíz y queso Chiapas.