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Guiso de Huazontle, Hongos y Elote
Guiso de Huazontle, Hongos y Elote
Aprende a preparar esta receta de Guiso de Huazontle, Hongos y Elote, por Antonio De Livier en elgourmet
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Ingredientes
Aceite
50 miliitros
Ajo
1 unidad
Cebolla fileteada
1/2 unidad
Champiñones
500 grs
Granos de elote cacahuazintle cocidos
200 grs
Huazontle limpios
500 grs
Mantequilla
2 cdas
Hojas de epazote
1/2 Taza
Acompañamiento
Queso chiapas
c/n
Tortillas de maíz
c/n
Frijoles negros refritos
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Sofreír en aceite vegetal, el
ajo
, la
cebolla
blanca y hojas de
epazote
.
Blanquear
en agua con sal.
Agregar los huazontles y cocinar por 5 minutos.
Escurrir y agregar al guiso.
Incorporar los champiñones y
sazonar
con sal y pimienta.
Agregar el maíz.
Integrar la
mantequilla
.
Armado
Servir con frijoles refritos, tortillas de maíz y queso Chiapas.
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