Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Hot Pancakes
Sopa Paraguaya
Red Velvet Cake
Pasta Frola
Masa para Tartas Saladas
Empanada gallega
Todas las recetas
Categorias
Sin TACC
Pizzas
Sushi
Recetas rápidas
Recetas Destacadas
Torta Banoffee
Alfacocos
Budín de banana y arándanos
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Granita de champagne y frutas rojas
Granita de champagne y frutas rojas
Aprende a preparar esta receta de Granita de champagne y frutas rojas, por Regis Lacombe en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Frutas rojas
Fresas
25 grs.
Vaina de vainilla
1 Unidad
Canela en rama
1/2 Unidad
Manteca
20 g
Anís estrellado
1/2 Unidad
Vino tinto
100 cc
Azúcar moscabado
30 g
Zarzamoras
25 Cantidad deseada
Frambuesas
50 grs.
Granita
Ralladura De Limón
1 Unidad
Azúcar
100 grs.
Agua
200 cc
Champagne
300 cc
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Granita
En un bowl combine el champagne, el agua, el azúcar y la ralladura de
limón
.
Lleve al freezer y bata cada 20 minutos hasta que se formen pequeños cristales de hielo.
Frutas rojas
Abra la vainilla al medio y raspe las semillas.
Pique groseramente el anís.
Quiebre la rama de canela.
En una sartén caliente con la
manteca
tueste la canela, el anís y la vainilla.
Agregue el azúcar moscabado, el vino y deje reducir hasta caramelizar.
Pase a través de un
tamiz
y mezcle con los frutas rojas.
Deje enfriar antes de servir.
Presentación
En el centro de un plato sirva la granita dándole volumen y alrededor distribuya la fruta.
Decore con
menta
fresca.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Soufflé de chocolate
Ver Receta
Pechuga de pollo rellena de queso de cabra
Ver Receta
Soupe a l´oignon gratinée
Ver Receta
Ensalada niçoise con atún fresco
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet