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Gran milanesa
Aprende a preparar esta receta de Gran milanesa, de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite para freirCantidad necesaria
- Lomo1 Unidad
- Huevos4 Unidades
- Comino en polvo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Cúrcuma1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pan Rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos ojos
- Azafrán en hebras1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos de codorniz12 Unidades
- Papas fritas
- Papas4 Unidades
- Aceite para freirCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Haga un corte en la parte superior del lomo hasta abrir completamente ( use solamente la parte central).
- Bata los huevos condimente con sal y cúrcuma.
- En la mesada con papel de plástico coloque el lomo, cubra con otra hoja de papel y machaque de adentro hacia fuera para estirar.
- Recorte, empareje los bordes y condimente con sal y pimienta.
- Pase por pan rallado, los huevos batidos y nuevamente por pan rallado. Espolvoree con comino.
- En una sartén con aceite fría la milanesa de ambos lados hasta que esté crocante. Retire y reserve.
- Papas fritas
- Pele y corte las papas con una mandolina.
- En una olla con abundante aceite caliente coloque las papas, cocine hasta lograr un suave dorado.
- Retire sobre papel absorbente.
- Huevos ojos
- Abra los huevos de codorniz.
- En una sartén con aceite de oliva frío cocine los huevos con sal, azafrán y pimienta.
- Presentación
- En un plato grande coloque la milanesa, los huevos fritos como formando los ojos de la vaca y las papas fritas formando la cola de la vaca.