Gnudi con Mantequilla de Salvia y Nueces

Name: Gnudi con Mantequilla de Salvia y Nueces
Prep time: 360 min
Cook time: 360 min
Yield: 4
Ingredients: Huevo 1 unidad; Nuez moscada c/n; Queso rallado 100 Gramos; Ricota 550 Gramos; Sal c/n; Sal gruesa c/n; Semolin 250 Gramos; Pimienta c/n; Mantequilla 100 Gramos; Nueces pecan c/n; hojas de salvia 10 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Gnudi con Mantequilla de Salvia y Nueces, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet

Gnudi
Huevo 1 unidad
Nuez moscada c/n
Queso rallado 100 Gramos
Ricota 550 Gramos
Sal c/n
Sal gruesa c/n
Semolin 250 Gramos

Mantequilla de salvia y nueces
Pimienta c/n
Mantequilla 100 Gramos
Nueces pecan c/n
Hojas de salvia 10 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Escurrir la ricota por una noche y mezclar con queso rallado fino, nuez moscada, sal y huevo hasta integrar.
Con las manos húmedas hacer bolitas de la mezcla de ricota y llevar a una fuente con mucho semolín recubriendo por todos sus lados.
Dejar en frío 8 horas y cocinar en agua hirviendo por 3 minutos, hasta que suban.
Tostar mantequilla en sartén caliente sin que se queme con hojas de salvia, nueces pecan y pimienta.
Incorporar los gnudis en la sartén y mover para emulsionar la salsa con un poco de agua de cocción.
Servir en una fuente y espolvorear queso rallado por encima.