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Cous Cous de Brócoli y Coliflor
45 min
Cous Cous de Brócoli y Coliflor
Aprende a preparar esta receta de Cous Cous de Brócoli y Coliflor, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Aceite de oliva extra virgen
c/n
Almendras tostadas
100 Gramos
Brócoli
1 unidad
Coliflor
1 unidad
Hojas de perejil
1/2 Taza
Menta
1/2 Taza
Limón para su jugo
2 Unidades
Albahaca
1/2 Taza
Pasas de uva
100 Gramos
Pimienta negra
c/n
Sal marina
c/n
Tomates secos hidratados
100 Gramos
Ciboulette
1/2 Taza
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hidratar los tomates secos en agua hirviendo hasta que se ablanden bien, colar y picar.
Cortar las
olivas
negras en tiras.
Tostar las almendras y picarlas grueso.
Procesar el
coliflor
y el
brócoli
en una procesadora hasta que quede bien picado.
En un bowl mezcla
brócoli
,
coliflor
,
perejil
,
menta
,
albahaca
,
ciboulette
(todo picado),
olivas
griegas, pasas de uva, tomates secos, almendras tostadas y
aderezar
con
jugo
de
limón
, aceite de oliva, pimienta y sal marina.
Reservar en frío hasta servir.
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