30 Min

Genoise o bizcochuelo

Aprende a preparar esta receta de Genoise o bizcochuelo, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet

Programa

Appunto

Ingredientes

7
  • Manteca50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Huevo4 Unidad
  • Azucar rubio125 grs.
     Conversión

    Kg.0.13
    Onza(s)4.41
    Libra(s)0.28
  • Harina 0000140 g
     Conversión

    Kg.0.14
    Onza(s)4.94
    Libra(s)0.31

Preparación de la Receta

  • Bata los huevos con el azúcar en batidora eléctrica hasta espumar a punto letra.
  • Derrita la manteca a fuego suave.
  • Incorpore a la espuma.
  • Incorpore el harina tamizada en forma envovente y continua.
  • Por último agregue la manteca derretida tibia, mezcle en forma envolvente.
  • Lleve a un molde para torta enmantecado.
  • Cocine en horno caliente a 170º C durante 30 minutos aproximadamente.
  • Desmolde.

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