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Gazpacho de sandía
Aprende a preparar esta receta de Gazpacho de sandía, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Sandía200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite de oliva virgen
- Aceto balsámico1 Chorrito
- Azúcar moreno1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimiento rojo1/4 Unidad
- Cebolla de verdeo fresca
- Ajo1 Diente
- Miga de pan de molde
- Pimienta
- Sal
- Tomate Maduro1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos el pimiento en tiras y caramelizamos en una sartén con un poco de aceite y azúcar moreno. Cuando estén casi listos, añadimos unas gotas de aceto balsámico.
- A continuación, trituramos la sandía con el tomate, el ajo y la miga de pan. Añadimos sal, pimienta y un chorrito de aceite y batimos hasta que esté todo bien triturado.
- Luego, pasamos por un colador y lo llevamos al frío.
- Mientras tanto, en el vaso de la batidora colocamos unas ramas de cebolla de verdeo, aceite y sal. Trituramos para elaborar un aceite de cebolla de verdeo.
- Servimos frío con un hilo de aceite de cebollita de verdeo.