Ganache de chocolate

Name: Ganache de chocolate
Ingredients: Chocolate 100 g; Avellanas 20 g; Crema 200 g

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Preparación de la Receta

Colocar el chocolate picado en un bol, llevar a hervor la crema, volcar sobre el chocolate y dejar reposar 1 minuto.
Mezclar e incorporar bien.
Colocar la pera en una tabla, cubrir con la ganache, llevar al plato y salsear con la salsa de vino blanco.
Terminar con hojas de menta.