Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Gambas al Ajillo y Chorizo a la Sidra
Aprende a preparar esta receta de Gambas al Ajillo y Chorizo a la Sidra, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Gambas 8 Unidades
- Chorizo picante 3 Unidades
- Chile rojo 1 Unidad
- Sal c/n
- Sidra 1 Botella
- Aceite de oliva c/n
- Ajo 1 Cabeza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla poner a infusionar el aceite de oliva virgen extra con ajo y el chile. Poner las gambas sin pelar en el fondo de un cuenco de barro, una vez que el aceite está bien aromatizado y caliente volcarlo encima de las gambas hasta cubrirlas. Reservar.
- En una sartén muy caliente poner el chorizo cortado por la mitad a freír, añadir un buen chorro de sidra y dejar que cueza 2-3 minutos más y listo.
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