30 Min
Gallina con chirmole
Aprende a preparar esta receta de Gallina con chirmole, de la mano de Arturo Fernandez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Arroz Cremoso de Hoja Santa
- Fondo de ave1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Hoja Santa10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cebolla20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Ajo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Mantequilla20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Arroz Carnaroli250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Gallina con chirmole
- Vinagre20 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Chirmole en pasta500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Gallina en trozos
- Comino2 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0 - Clavo De Olor5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Orégano10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Pimienta gorda5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - X-NI-PEC
- Cebolla Morada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jitomate cherry150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Orégano5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Chile habanero20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Limon80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18
Preparación de la Receta
- Para el chirmole :
- Asar el chile habanero. Licuar el chirmole con ajo, pimienta y orégano
- Incorporar a la olla y agregar la gallina cortada en trozos.
- Para el arroz :
- Dorar el arroz en mantequilla, aceite, ajo y cebolla.
- Incorporar el arroz con la hoja santa picada. Agregar fondo de cocción y revolver constantemente.
- Para el x-ni-pec :
- Filetear la cebolla.
- Incorporar el chile habanero en rodajas, jitomates cherry, limón y orégano.