Alfajor de nuez
1 h 30 min
Galletas Saborizadas
Aprende a preparar esta receta de Galletas Saborizadas, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Aceite 10 c.c.
- Agua 250 c.c.
- Aji molido c/n
- Harina 500 Gramos
- Levadura 5 Gramos
- Malta 5 Gramos
- Orégano c/n
- Queso rallado c/n
- Sal 10 Gramos
- Semolin 75 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hacer una corona con harina y semolín, agregar en el centro malta, levadura y la mitad del agua.
- Con el resto del agua disolver la sal e incorporar a la mezcla anterior, junto con el aceite.
- Dar dos vueltas simples (masa estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad)
- Dejar reposar tapado con film por 30 minutos.
- Luego refinar la masa al espesor de 1mm, picar con tenedor y cortar tiras de 2 cm x 10 cm.
- Colocar en placa previamente enmantecada, pintar con aceite y saborizar con orégano, queso rallado o ají molido según elección.
- Dejar levar 30 minutos y hornear 15 minutos a 180° C.
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