Galletitas Arrugadas

Name: Galletitas Arrugadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Crema de leche 250 Gramos; Chocolate semi amargo 200 Gramos; chocolate blanco 300 Gramos; Crema de leche 100 c.c.; Harina 0000 300 Gramos; Huevo 1 unidad; Esencia de vainilla c/n A gusto; Mantequilla 200 Gramos; Agua 2 cdas.; Bicarbonato De Sodio 1/2 cdita.; Sal c/n A gusto; azúcar 300 Gramos; azúcar negra 50 Gramos; Chocolate 300 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Galletitas Arrugadas, por Estefanía Colombo en elgourmet

Crema de chocolate
Crema de leche 250 Gramos
Chocolate semi amargo 200 Gramos

Crema de chocolate blanco
Chocolate blanco 300 Gramos
Crema de leche 100 c.c.

Masa
Harina 0000 300 Gramos
Huevo 1 unidad
Esencia de vainilla c/n A gusto
Mantequilla 200 Gramos
Agua 2 cdas.
Bicarbonato De Sodio 1/2 cdita.
Sal c/n A gusto
Azúcar 300 Gramos
Azúcar negra 50 Gramos
Chocolate 300 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

GALLETITAS
Precalentar el horno a 180° C
Mezclar mantequilla pomada, esencia de vainilla, azúcar blanca y azúcar negra hasta cremar.
Agregar el huevo y seguir cremando.
Unir la harina, el bicarbonato y la pizca de sal y sumar a la preparación.
Agregar las 2 cucharadas de agua y el chocolate.
Armar las galletitas parejas sobre una lámina enmantequillada.
Llevar al horno por unos 7 minutos y retirar para darle golpes secos a la lámina logrando que se expandan.
Hornear 5 minutos más.