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Galletitas Arrugadas
45 min
Galletitas Arrugadas
Aprende a preparar esta receta de Galletitas Arrugadas, por Estefanía Colombo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Crema de chocolate
Crema de leche
250 Gramos
Chocolate semi amargo
200 Gramos
Crema de chocolate blanco
Chocolate blanco
300 Gramos
Crema de leche
100 c.c.
Masa
Harina 0000
300 Gramos
Huevo
1 unidad
Esencia de vainilla
c/n A gusto
Mantequilla
200 Gramos
Agua
2 cdas.
Bicarbonato De Sodio
1/2 cdita.
Sal
c/n A gusto
Azúcar
300 Gramos
Azúcar negra
50 Gramos
Chocolate
300 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
GALLETITAS
Precalentar el horno a 180° C
Mezclar
mantequilla
pomada, esencia de vainilla, azúcar blanca y azúcar negra hasta cremar.
Agregar el
huevo
y seguir cremando.
Unir la
harina
, el bicarbonato y la pizca de sal y sumar a la preparación.
Agregar las 2 cucharadas de agua y el
chocolate
.
Armar las galletitas parejas sobre una lámina enmantequillada.
Llevar al horno por unos 7 minutos y retirar para darle golpes secos a la lámina logrando que se expandan.
Hornear 5 minutos más.
CREMAS DE
CHOCOLATE
BLANCO/NEGRO
Colocar en una olla al fuego crema de leche hasta
hervir
.
Volcar sobre el
chocolate
picado y dejar derretir.
Mezclar una vez que tome temperatura ambiente y llevar a la nevera.
Para armar, untar cada galletita y formar los alfajores.
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3
:
30
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